Vallendar

BRENNEREI HUBERTUS VALLENDAR 

Das kleine Dörfchen Kail auf den Eifelhöhen oberhalb von Cochem ist ein Wallfahrtsort für die Freunde edler Obstbrände geworden. Hubertus Vallendar hat nach einigen Hochwassern seine Brennerei von Pommern nach Kail verlegt. Sein hochmoderner Betrieb in einem futuristischen Glasgebäude gilt als eine der besten Brennereien Deutschlands.

(Marco Polo - Reiseführer Mosel 2003)

Brennkessel

Aus dem Flutdesaster zur Weihnachtszeit des Jahres 1993 hat Hubertus Vallendar Konsequenzen gezogen. Er rechnete, schmiedete Pläne und setzte sie 1998 in die Tat um: Er baute eine neue Brennerei. In Kail, einem Dorf von etwa 300 Einwohnern, ließ er das neue Gebäude errichten. Es ist nur fünf Kilometer von seinem Wohnort Pommern entfernt, liegt aber hochwassergeschützt 330 Meter oberhalb der Mosel. Ein architektonisches Schmuckstück der gesamten Vordereifel. Hell und großzügig ist das Gebäude in Kail. 

Brennkessel

Mit großen Fenstern, der Blick auf die Dorfkirche wurde eingeplant, und vom Obergeschoß kann man direkt auf die Brennanlage sehen. Herzstück bildet der von Glas umschlossene Brennraum mit blankem Edelstahl, wo man zuschauen kann, wie sich der klare, fruchtige Edelbrand verflüssigt. Die mit Reinzuchthefen vergärte Maische gelangt durch ein unterirrdisches Rohrsystem direkt in den Kessel.

Die Faszination der Destillate liegt in Ihrer Klarheit und Ihrer Reinheit. 

Destithek

HUBERTUS VALLENDAR 

Hubertus Vallendar

Dass er eine Menge von moderner Brenntechnik versteht, dass weiss man in der Szene. Mindestens 5 der 10 besten Brenner der Welt brennen auf einer Anlage, die von Hubertus Vallendar konzipiert wurde. Dass er engagiert mitgeholfen hat, die Destillata in den 1990er Jahren zur führenden Edelbrand-Veranstaltung zu machen, das ist ebenfalls kein Geheimnis.

Dass er unzählige Brennkurse und Verkostertrainings abgehalten hat, als Verkostungsleiter der Destiswiss tätig ist, sich als Ausbilder für Spirituosen am Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz engagiert, ist ein wesentlicher Beitrag zur Spirituosenkultur. Im Februar 2004 hat er gezeigt, wie seine Produkte im internationalen Spitzenfeld einzuschätzen sind.

Stolze Bilanz der Teilnahme beim 1. World Spirits Award & Festival: Spirit of the year für eine fulminante Zwetschke, Doppelgold für einen hocheleganten Hefebrand, höchste Bewertungen für Grappa und Williams-Birne - eine weitere Handvoll Goldmedaillen quer durch den Obstgarten - natürlich auch für den Roten Weinbergspfirsich von der Terrassenmosel oder den charmanten Verkaufsschlager Haselnussgeist.

Diese faszinierende Palette in ihrer großen Klarheit lernt man am Besten vor Ort näher kennen. In der Erlebnis-Destillerie in Kail, deren helle, offene Gestaltung ein Spiegelbild der Destillate ist. Und ein einladendes Ambiente um in Ruhe und Gelassenheit verkosten zu können.

Hubertus Vallendar

Foto: Peter Seydel

Marken
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Die komplexe, fruchtige und frische Nase von diesem Vallendar Weinbergpfirsich Schnaps schmeichelt dem Liebhaber und Kenner besonderer Edelbrände....   Mehr anzeigen »

Vallendar Haselnuss "Das Original" Edelbrand 500 ml 40% Vol.

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Haselnuss "Das Original" von Vallendar duftet nach Nuss Nougat und Sahne, rund, harmonisch, ausgewogen, lang anhaltend. Nascherei in hochgeistiger Form....   Mehr anzeigen »

Vallendar Williams-Christ-Brand Edelbrand Kernobst 500 ml 40% Vol.

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Grundpreis: €55,90 / Liter

Der Geschmack vom Williams-Birne Schnaps ist intensiv und pur. Weicher Duft nach frischer Zitrus-Minze mit feiner Würze. Die Birnen stammen aus dem Rhônetal....   Mehr anzeigen »

Vallendar Orangengeist Edelbrand 500 ml 40% Vol.

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Dieser Orangengeist von Vallendar bildet mit seinen prickelnden Orange-Aromen eine Symbiose mit dem Alkohol. Lecker als Aperitif oder Digestif....   Mehr anzeigen »

Vallendar Roter Weinbergpfirsich-Likör - Das Original - 500 ml 25% Vol.

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€17,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Der Geschmack vom Vallendar Weinbergpfirsich Likör ist leicht mandelig und angenehm säuerlich. Der Duft ist pflaumig, leicht exotisch nach Mango und Papaya....   Mehr anzeigen »

Vallendar Haselnuss "Das Original" Edellikör 500 ml 20% Vol.

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€17,50 Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: €35,00 / Liter

Haselnuss Likör von Vallendar duftet nach Nuss Nougat und Karamell. Intensiver Geschmack nach Haselnuss-Waffel-Mix, Vanille, Rosinen, sehr gute Harmonie....   Mehr anzeigen »

 
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